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【懷石割烹料理館】～中價位日本料理
地址：台南市府前四街160號（府前路直直駛，過中華西路後第二條巷子右轉）
電話：06-2937988（盡量先預約，容易客滿）
營業時間：11：00～14:00；17：00～23：00
物價上漲，只好都先從比較便宜的料理開始介紹起囉。

這家布魯泥吃過五次囉，第一次吃大概至少將近兩年前囉！
當時，覺得它的價位還蠻高的，所以遲遲不敢再去吃第二次，因為覺得它的價位高，相對都可以去享受富山或神田的料理，而且種類比懷石館更豐富。然而，那時布魯泥已經可以感受到他們對食材挑選的用心了。

事過兩年，朋友再次提起去這家吃吃看，聽說已經走平價路線，但是食材依然豐富，好難想像喔～於是決定去探險一次。

據說，店家老闆坐享地利之便，每天清晨到安平港批發新鮮魚貨，準備當日佳餚。所以每天吃到的魚火鍋的魚，多數不會一樣，肯定以海魚為主。
店裡有各種握壽司、壽司、生魚片、手捲、各式小菜、燒烤、和牛牛肉、海鮮火鍋、魚火鍋等～個人覺得它跟一般的日本料理店還是不太一樣，可能走比較家鄉菜路線。

這次沒有計畫要PO上網誌的，照片有扁布跟小艾提供，當時只有簡單照了幾張，下次再補囉。
從我的最愛開始介紹好了～嘿嘿…有些價格忘了，僅憑記憶中的區間價格，請見諒。

首推：牛肉料理（約10片肉，200～250元）
它的牛肉真的讚到沒話講，他有各種料理牛肉的方式，有比較像壽喜燒的方式，也有石鍋燒烤的方式，醬汁的搭配也不太相同，但都以日本醬油為主。
那個牛肉真的嫩到入口咬個兩下就受不了想直接吞下了，你還不能滾太久，小姐過來請你快點夾起來～
我想，大家都不願意美味變成老牛肉，然後再來嫌棄店家的牛肉準備的不好吧，哈哈！這跟我們實際在日本吃到的和牛真的有的比，讚！



魚火鍋（350～400元）
新鮮魚肉料理，整隻魚切的很美，魚片大小切的很適中，一口沾醬剛剛好，超鮮美的。魚骨頭搭配高麗菜、菇類等熬湯，還伴有蝦子、生蠔、蛤蠣等海鮮，熬上半小時後的湯真的很讚。



珊瑚醋沙拉（不好意思，忘記正確名稱囉！80～100元）
我很愛吃這種海菜，MOS漢堡的沙拉也有放這個，很好吃。這道就是一般加上味淋和醋，口感很好，而且份量也不少喔！


魚子燒飯（35～50元）
吼，他們的飯真的很好吃，而且上面的魚卵真的也超新鮮的，一定要來一碗啦！


握壽司（120元）
握壽司還不錯，魚肉很甜美，我記得好像有五個～



洋蔥（招待）
一直很想請他再送一碗來，不過臉皮很薄，開不了口，後來回家學著自己做，有成功喔！



另外他還有兩道雞肉的料理，MENU上有照片，也超好吃的。雞肉夠嫩，有一道比較像三杯雞的口感，但不至於像台灣料理這麼重口味，可以嘗試。

對了，不建議在大假日的時候去，新年跟表妹們去吃，沒想到他們有限定菜色，還有部分賣完了，當時很失望～
而且，居然還會有醉雞那種菜色在店裡出現～～實在覺得很可惜。但總的來說，一般時候他還是很值得推薦的喔！