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懶人私房菜(1)
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提供一些超級簡單的菜色跟大家分享，上班的媽媽們也可以在下班輕鬆做菜囉～大家一起出點子吧！
布魯泥作菜比較隨性，所以無法告訴大家適合的比例到底是多少公克、多少公升，
這全靠經驗的累積就可以達到的功力。大家加油囉！

(1) 滷牛肉
材料：牛腱肉（大賣場常有賣那種兩條一袋裝的牛腱肉）
配料：滷包、洋蔥、薑片、辣椒、醬油、可樂、米酒
步驟：
1.將牛腱肉川燙過，燙到表層看不到血水。
2.將肉撈起，以冰水浸泡約三分鐘（此過程在於讓肉質保持Q度），並以筷子稍微在肉表層戳幾個洞，為了讓待會的滷汁入味。
3.醬油跟水約2:3的比例（水可多些）及滷包、洋蔥、薑片、辣椒及少許米酒一起放入鍋中熬煮，等醬汁沸騰後將牛腱肉放入，以中火熬煮30分鐘。
4.30 分鐘後，試試口味，以可樂來調和醬油的鹹度，通常放入一罐可能剛好（因為之前鍋中已經有洋蔥的甜味可以中合鹹度）。若仍過鹹，將鍋中醬汁倒出少許，並重新加入開水熬煮，可樂若無法挽救，可以加入冰糖或砂糖來急救一下！請再繼續熬個30分鐘。
5.再30分鐘後熄火，靜放鍋中浸泡約6～8個小時是最入味的，這道滷牛肉其實比較適合隔日享用。
6.切片後，冰的或加熱食用都很棒，看個人喜好。
布魯泥喜歡淋上醬汁後，加些辣椒跟蔥的碎末，再加點白醋的提味，更可以吃出滷牛肉的美味。
用湯汁加點高湯，再另外川燙小白菜或青江菜，配上合適的麵條，就是一碗道地的家鄉牛肉麵了，最近也很流行吃乾的牛肉拌麵。

小小叮嚀：魯味很容易越滷越鹹，切記醬油一定要適量，寧願不鹹再加醬油，也不要太鹹而難以搶救。